商品の説明
＝＝おいしいコーヒーが飲みたい＝＝
コーヒー豆の基礎知識
コーヒーを美味しく淹れるには先ずコーヒーの特性を知る事です。
コーヒーとはコーヒー生豆を焼くだけで、他の加工（粉砕は含めない）を行なわない
コーヒーの事を指します。
このコーヒーの事を「レギュラーコーヒー」と呼び、他の加工コーヒー（エッセンス、添加剤の入った）
と区別しています。
レギュラーコーヒーは「焙煎珈琲」と「インスタントコーヒー」とこれを液体にした物を指します。
それ以外の「缶コーヒー」「コーヒー牛乳」などはコーヒー飲料と呼びます。
レギュラーコーヒーの味は産地により分ける事が出来ますが、流通が発達した現代では世界中に
コーヒーの苗が持ち込まれ、以前ように産地だけでは味を分ける事は出来なくなってきました。
コーヒーの味を知るには産地＋品種を知ることが大切です。
更にコーヒーの実から種を取り出す工程を「精製工程」と言いますが、精製でも工夫がされる様になり
発酵や熟成など「ワインの様な」酸味を持たす方法が試されています。
ますます複雑になり分かり難くなるコーヒーですが、味を決める基本を説明いたします。
「薄い、濃い」と「酸味、苦味」
粒度と量
コーヒー粉が細かい又は1 人前当たりの粉の量が多いとコーヒーは濃くなります。
逆にコーヒー粉が粗い又は1 人前当たりの粉の量が少ないとコーヒーはうすくなります。
焙煎濃度
焙煎（豆を焼く）が浅いと酸味が勝ち苦みが抑えられます。
焙煎（豆を焼く）が濃い（黒い）と酸味が抑えられ苦味が勝ちます。
抽出 （粒度と量で変わる）
抽出時間が短いとコーヒーはうすくなります。（粗く少ない量だと時間は短い）
抽出時間が長いとコーヒーは濃くなります。（細かく多い量だと時間は長い）
湯温
お湯の温度が低いとコーヒーはうすくなります。
お湯の温度が高いとコーヒーは濃くなります。
例：深煎り（黒い）コーヒーを細かく挽き、沸点に近い温度でゆっくり時間をかけて淹れれば
コーヒーはより苦くなります。
プロが教えるコツは浅煎り、中煎り、深煎りにこだわらず、少し粗く挽き少し多めに使い
出来る限りの高温で淹れるとシッカリコクがあり嫌な味が出にくく美味しくコーヒーが淹れられます。
冷凍庫で保存されるときは穴をテープなどでふさいで保存下さい。
おいしい苦味で人気があります。
挽き方の前の数字 「1 中挽き」 「2 細か挽き」の 【１・２・３・４・５・６】 は、ご注文時に「粉の粗さ」を、お選びいただく際に間違いが無いようにご確認頂くための数字です
挽き方の前の数字 「1 中挽き」 「2 細か挽き」の 【１・２・３・４・５・６】 は、ご注文時に「粉の粗さ」を、お選びいただく際に間違いが無いようにご確認頂くための数字です
コーヒーの保存は何が正解か分からず【取り敢えず冷蔵庫】という方が多いのでは。
本来、コーヒーは保存するものではなく、毎日要る分だけを何日分か買い求め使っていく商品です。
パンとか牛乳とかと一緒の感覚ですがコーヒーのおいしい期間（焙煎日）は約1ヶ月ほどで、お手元に届いてからは3週間ほどが保存を考えなくていい期間です。
それを過ぎれば徐々に香りが失われますが、コーヒーが悪くなっているわけではありません。
コーヒーは水分量が少ないので腐ったりカビたりはしません。
消費期限も1年から1年半は大丈夫な商品なのですが、おいしい期間の【賞味期限】となると当店では2〜3週間とご説明しています。
出来れば、3週間で飲み切れる分量をお買い上げ頂くのが良いのかと思います。
その他の
を見る
シリーズ名 |
ブレンドコーヒー |
|---|---|
ブランド名 |
京都西陣珈琲 |
総入数 |
1 |
コーヒー・茶の原料原産地 |
メキシコ コロンビア ブラジル |
コーヒー豆の状態 |
焙煎豆 |
容器の形状 |
パック |
シングルオリジン・ブレンド |
ブレンド |
セット種別 |
お試しセット |
ロースト度合い |
フルシティ |
原材料 |
コーヒー豆 |
賞味期限 |
出荷日から15日 〜 30日未満 |
製造者 |
京都西陣珈琲 |
挽き具合い |
中挽き 細挽き エスプレッソ 粗挽き 豆 |
一般名称 |
レギュラーコーヒー |
内容量 |
300g |
焙煎者 |
J・C・Q・A 全日本コーヒー検定委員会認定/全日本コーヒー商工組合連合会認定 1級インストラクター 牧野 和喜 |
配送法 |
送料無料メール便 ゆうパケット |
18分钟前
クリスマス特集2022苦味300ｇメール便 送料無料 苦味のブレンドコーヒー 深煎り 炭焼きコーヒー ドリップコーヒー サイフォンコーヒー カフェ ヒビキ プレス コロンビア ブラジル メキシコ オーガニックコーヒー 50使用 有機コーヒー ブレンド に使用 京都西陣珈琲
(税込) 送料込み
商品の情報
- カテゴリー コーヒー
- 商品の状態目立った傷や汚れなし
- 配送料の負担送料込み(出品者負担)
- 配送の方法らくらくメルカリ便 匿名配送
- 発送元の地域東京都
- 発送までの日数2~3日で発送
出品者
コメント (132)
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づっち〜♪以前、シルク生地でこれだ！と勇んで購入してしばらく付けていたのですが 中のビーズが残された乳首に当たったり、術跡の傷から神経的な痛みが出たりして なかなか使えなくなってきました。 どうかパットの内容物をもつと肌あたりの優しい綿花などの素材で作って頂けないでしょうか？ 脇のリンパが腫れてきて、もう締め付けるブラ等は使えないと今後も思います。 どうか軽くてふわふわ優しいパットを開発して頂きたいです。 よろしくお願いします。43分钟前
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gessa約20年前から愛用してました。 たまたま見つけて速購入！！ これは使った人にしかわからないと思います。 色んなシリーズ出てるから買うの楽しみです！59分钟前
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kurさん主人が使う為にベージュを購入してとても気に入ったので黒をリピートしました。ステイホームでスーツ以外の外出が増えましたが男性のバックは重くて中身が入らないものが多い中これは軽くて斜め掛けも出来てポケットにも携帯が入るし見た目もステキな素晴らしいバッグです。2小时前
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